. 今月のおすすめ素材は「春野菜」! . 春に向かいさまざま...

ジェイアール京都伊勢丹

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今月のおすすめ素材は「春野菜」!
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春に向かいさまざまな旬の食材が増えてきました😊
今回は旬の春素材を使ったおすすめレシピをご紹介します。
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「春野菜とあさりのパスタ」
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【材料と作り方(2人分)】
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あさり ・・・ 300g
新じゃがいも ・・・ 2個
アスパラ ・・・ 2本
ブロッコリー ・・・ 1/2株
スナックえんどう ・・・ 10さや
三度豆 ・・・ 5本
菜の花 ・・・ 5本
パスタ ・・・ 200g
にんにく ・・・ 2かけ
唐辛子 ・・・ 1本
ミニトマト ・・・ 10個
白ワイン ・・・ 大さじ3
オリーブオイル ・・・ 大さじ3
塩こしょう ・・・ 少々
塩 ・・・ 適量
イタリアンパセリ ・・・ 適量
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①あさりを砂抜きする。
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②新じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
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③アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで根元5cm皮をむき、長さ4cmの斜め切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。
スナックエンドウは筋を取り、斜め2等分に切る。
三度豆は上下を切り落とし、長さ3等分に切る。
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④菜の花を4〜5cmの長さに切る。
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⑤鍋に湯を沸かし塩を加え、パスタ・②・③を入れ、パスタの表示時間より3~4分短く茹でる。
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⑥フライパンにみじん切りにしたにんにく、種を取り除いた唐辛子、①と④、ミニトマト、白ワイン、オリーブオイルを入れ、フタをし火にかける。 .
⑦湯切りした④をすばやく⑥に加え、炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。
水分が足りないときはゆで汁を加えます。
器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリ適量をかけて出来あがり♪
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野菜とパスタを一緒に茹でると香りが染み込み、時短&旨みがアップします😊
ぜひお試しくださいね🙌✨
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■販売中~なくなり次第終了
■ジェイアール京都伊勢丹
 地下2階=フレッシュマーケット
(‪午前10時~午後8時‬)
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掲載:2020年03月26日

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