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京都BAL

1F <FRAN'S CHOCOLATES>
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米国シアトル生まれのオーガニック・チョコレート
FRAN'S CHOCOLATES
2019年12月6日( 金 ) 京都BAL/神戸BAL 同時オープン

関西初出店となるFran's Chocolates(フランズ チョコレート)は、1982年・米国シアトルで創業。厳選した良質なカカオをはじめ、高品質でナチュラルな材料にこだわったオーガニック・チョコレートは、上品な美味しさをすべて手作りで引き出した本格派ショコラティエです。
全米で4店舗を展開し、代表のFran Bigelow(フラン・ビゲロー)氏は、米国のベストショコラティエの名誉を受けた、米国発職人ショコラティエのパイオニアです。

店舗はメインアトリエとFACTORYを併設するジョージタウンの店舗イメージをベースにしながら、日本独自の素材(保津川下りのいかだの古材含む京都府内の木材など)を生かし、環境と調和したシックな雰囲気に。Fran's Chocolatesのストーリーやその場でチョコレートを楽しめるライブ感。お客様とコミュニケーションしながら、このブランドを店舗全体から体感していただけます。

皆さまのご来店をお待ちしております。

Fran's Chocolates
京都BAL・神戸BAL 各店舗1F
12月6日( 金 ) 11:00am 同時オープン



<Fran’s Chocolatesとは>
厳選されたマダガスカル、メキシコ、ベネズエラの良質カカオだけを使用し、オーガニックの高級ナッツや季節のフルーツを原料に、上品な美味しさを手作りで引き出した本格派ショコラティエです。 1969年にフランスで良質チョコレートに出会ったフラン・ビゲロー氏は、「アメリカにも高品質のチョコレートを広めたい」と、小さなキッチンで研究を続け、アメリカ発の職人ショコラティエのパイオニアとなりました。 当時、アメリカではまだ、甘くて大量工場生産のチョコレートが大半のシェアを占めており、1982年、シアトルに小さなベーカリーと手作りチョコレートの店をオープンした際には、まだこの上質なカカオと繊細な甘さのチョコレートを認める人は少なく、すぐには人気を得られませんでした。 それでも諦める事なく作り続け、次第に地元から支持を受け、ついに「米国のベストショコラティエ」の名誉を受賞。同店の定番商品「グレイソルトキャラメル」「スモークトソルトキャラメル」は、高級食材の普及を推進する北米最大の高級食材見本市「NASFT(National Association for the Specialty Food Trade, Inc.)」にて、金賞を獲得しました。 オバマ前大統領がゲストへのお土産として、このフランズチョコレートを愛好したこともあり、シアトルの定番ギフトとして、世界中のチョコレート愛好家を喜ばせています。


<人気商品「ソルトキャラメル」>
伝統的なフランスのソルトキャラメルからインスピレーションを得て考案。1998年の発売当初、アメリカではその珍しい組み合わせに困惑した顧客もありましたが、今では同店のベストセラーとなっています。 「グレイソルトキャラメル」は、ダークチョコレートにつつまれ、ブルターニュで採れた海塩で仕上げたハーモニー豊かな傑作。「スモークトソルトキャラメル」は、ミルクチョコレートにつつまれ、ウェールズの樫の木の上で燻された海塩が振りかけられています。


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kobe_bal

掲載:2019年11月17日

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